美国将开售人造鸡蛋 网友：不如直接吃绿豆

美国开售人造鸡蛋

2019年8月20日消息，以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。

据悉，该人造鸡蛋是以绿豆为原料，不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料，以约340克装的瓶装液体出售，售价约56元。据悉，这些人造鸡蛋在平底锅上能做成炒鸡蛋或者鸡蛋卷。

制造人造鸡蛋的负责人表示：“为了找到这种物质，公司花费了一年半的时间，去研究如何扩大产量。我们发现了一种绿豆，然后我们对起进行了加工，将它们碾成粉末，提取出里面的蛋白质。我们终于找到了，通过这整个过程我们确认这些物质是真的有用。

近日美国快餐连锁品牌汉堡王宣布在全美近7200家门店普及人造肉汉堡；快餐连锁品牌赛百味也宣称将与Beyond Meat合作推出人造肉三明治，自今年9月起在美国和加拿大的685家餐厅试销。

人造鸡蛋和真鸡蛋的区别

人造鸡蛋，是指通过化学用品人工合成制成的鸡蛋。有观点认为人造鸡蛋不可能存在，是一个技术培训骗局；另一部分人则认为人造鸡蛋真实存在，是中国大陆重大黑心食品事件的主角之一。湖北、 北京、广东等地都曾发现使用化学药品人工合成的鸡蛋。

一种新型人造植物蛋改变了人们对原有人造蛋的看法。人造“植物蛋”的创始人Josh Tetrick是一名33岁的美国人，其公司通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种未经基因改造的植物，制成风味、营养价值和真蛋相当的“不只是鸡蛋（Beyond Egg）”人造蛋粉末。

观察外壳的颜色，真鸡蛋的颜色相对较暗，人造鸡蛋更加光亮。将鸡蛋放在强光下照看，蛋壳上有无气孔，真鸡蛋有气孔。也可以观察鸡蛋的内壳里是否有一层薄膜，真鸡蛋是有这层薄膜的。并且，人造鸡蛋的蛋清相比真鸡蛋而言不够粘稠。

摇晃鸡蛋，人造鸡蛋摇晃起来会有响声，是因为摇晃的过程中会有水分从凝固剂中流出。真鸡蛋的水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，摇晃起来没有很响的声音，并且真鸡蛋的气味有股腥味。真正的鸡蛋和人工鸡蛋傻傻分不清？教你正确认识，吃起来更安全！

人造鸡蛋打开不久后蛋黄，蛋清就会融合到一起，是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成。煎蛋时，蛋黄会自动散开。因为包着人造蛋黄的薄膜会受热裂开。并且煮熟后的人造鸡蛋，其蛋黄颜色较淡，其质感犹如蛋白。