白色大闸蟹隔着壳能看到蟹黄

9月22日，江苏淮安螃蟹养殖户倪克勇在自家蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹，从螃蟹外壳已经能够看到蟹黄，甚至螃蟹的脚也都是白色。倪克勇称：养殖这么多年从来没见过这样的螃蟹。水产专家汪沐博士表示，汉白玉色的螃蟹疑因是基因问题，不影响正常食用。

9月21日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，2020年的新款防伪标识也揭开了神秘面纱。记者获悉，为了引导消费者明白消费，今年湖区产阳澄湖大闸蟹与内塘产阳澄湖大闸蟹将首次佩戴不同的防伪标识，以颜色进行区分。

在往年，每只阳澄湖大闸蟹都统一佩戴防伪标识，俗称防伪扣或“戒指”，相当于大闸蟹的“身份证”。防伪专用标识由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一制作，符合要求的阳澄湖大闸蟹必须在产地佩戴好标识后才能进行发货和销售。

2020款防伪标识首次对湖区蟹和池塘蟹进行了区分，湖区养殖的阳澄湖大闸蟹标识正面图案为红色，标准化养殖池塘的阳澄湖大闸蟹标识正面图案则为蓝色。