俄罗斯好吃的甜点有什么

俄罗斯人似乎天生爱吃甜食，千百年来，许多让人无法抗拒的甜食始终摆在俄罗斯人的餐桌上。

俄罗斯甜点：图拉姜饼

姜饼是俄罗斯人的原创甜食之一。公元9世纪时，源自古埃及的“蜂蜜面包”传到俄罗斯，俄罗斯人根据自己的口味，将其改良成由黑麦混合蜂蜜和浆果果汁的甜点，即姜饼。12至13世纪，产自印度和中东地区的香料传入俄罗斯，俄罗斯人将这些香料加入姜饼中提味，这才有了今天独具俄罗斯风味的姜饼。俄罗斯最有名的姜饼产自莫斯科以南约190千米处的图拉，图拉姜饼是一种正方形的辛辣口味蛋糕，里面是果酱或炼乳。

俄罗斯甜点：帕斯蒂拉馅饼

在俄罗斯排名第二位的甜食是帕斯蒂拉馅饼。16世纪时，帕斯蒂拉馅饼从中东地区传入俄罗斯，它的主要成分是俄罗斯人熟悉的酸苹果、蜂蜜和蛋清。19世纪时，俄罗斯的糖果商们开始用糖代替蜂蜜，直到今天，人们仍然在用这种方法制作帕斯蒂拉馅饼。

俄罗斯甜点：鸟乳蛋糕

鸟乳蛋糕是一种表层覆盖着巧克力的厚松糕，样子没有什么特别之处，但是却堪称俄罗斯最美味的甜食之一。鸟乳蛋糕的正式配方由弗拉基米尔·古拉尔尼克（莫斯科糖果界的传奇人物）领导的糖果公司提供，并且曾在苏联时期申请过专利。鸟乳蛋糕的配方源自法国松糕，但是俄罗斯甜点师根据俄罗斯人的口味，对其进行了改良。

俄罗斯甜点：恰克-恰克

恰克-恰克源自突厥，目前已成为俄罗斯人最喜爱的甜食之一。与帕斯蒂拉馅饼不同，恰克-恰克的做法从古至今基本没有变化。这道甜食的做法是：将面团和生鸡蛋结合制成短棒形，看起来像意大利面或弹面，然后放入油锅里炸，炸好后在盘中码放整齐，浇上热蜂蜜酱，变硬后就可以食用了。

俄罗斯甜点：布拉格蛋糕

事实上，这种蛋糕几乎和捷克首都布拉格没有任何关系。其做法同样来自俄罗斯糖果界传奇人物弗拉基米尔·古拉尔尼克的创意。当时，捷克的糕点大师经常去莫斯科学习和传授糕点制作技能，弗拉基米尔就是在他们的指导和启发下，掌握了新法式蛋糕的做法。制作布拉格蛋糕时需要用四种奶油，有时还需要添加白兰地和其他酒类，糕点还需放入朗姆酒中浸泡。与鸟乳蛋糕不同的是，布拉格蛋糕的制作方法没有申请任何专利，因此在俄罗斯各地都能品尝到这种美味的甜点。

俄罗斯甜点：乳酪面包

乳酪面包是一种用发酵或未发酵的面做成的圆形面包，它是古老斯拉夫部落的特色美食之一，也是俄罗斯历史最悠久的美味。这种面包的夹心通常是经过烤制的加糖奶酪、果酱、炼乳或果浆，与松软的面包结合在一起非常美味。乳酪面包价廉物美，通常在普通的面包店就可以买到。

俄罗斯甜点：糖渍坚果

糖渍坚果的做法起源于高加索地区。制作时，将各种坚果用线串成串，放入用面粉和葡萄汁调成的浓稠浆中，然后慢慢提出来后，浆汁就会附着在坚果上形成厚而耐嚼的糖衣。在所有俄罗斯的经典甜食中，糖渍坚果的制作时间最长，每串糖渍坚果都需要经过两周日晒，及长达3个月的放置后才能食用。糖渍坚果中含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质、有机酸和维生素，是一种美味且健康的甜点。不过，这种甜点只能在克拉斯诺达尔州海滨度假胜地才能吃到。

俄罗斯甜点：烤苹果

俄罗斯大部分地区处于寒带，夏季短暂，水果稀缺。因此，耐寒品种的苹果成为俄罗斯人烹饪时最喜欢的一种原料。传统的俄罗斯苹果味道很酸，但经过几百年的摸索和实践，俄罗斯人已经找到了使苹果由酸变甜的方法。首先，将苹果浸泡在各种糖浆中，然后切掉果核，将甜馅儿塞满苹果后进行烘烤。烤苹果含有丰富的铁和钾，是俄罗斯继糖渍坚果之后排名第二的健康甜食，甚至成为一些膳食疗法中常用到的食物。营养学家认为，经常食用烤苹果，不仅有助于消除体内多余的脂肪，而且能促进人体的新陈代谢，对皮肤也有很好的滋养作用。