古代饮食：秦朝一日两餐，汉宋一日多餐

现代社会的人们一般情况下习惯一日早中晚三餐。那么古代人是不是和现代人一样一日三餐呢？

实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭，当时由于农业的不发达，粮食有限。古代《墨子·杂守》记载，士兵每天吃两顿饭，食量分为五个等级。

秦汉以前，进餐的时间也很讲究，第一顿称为“朝食”，在太阳行进到东南方的位置时，进行就餐。第二顿称为“食”，时间为在申时，就是现在下午四点左右。

到了汉代以后，一日两餐就变成了一日三餐或四餐。而且，三餐也开始有了早，中，晚的分称。早饭，汉代称为寒具，指的就是早晨起床洗漱后所用之小食。到了唐代，寒具有点类似于点心之称。古书《能改斋漫录》记载：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语”。至今，我们也有许多地方称早饭为早点，午饭，古代人称为中饭或者过中。

在宋朝时期，已实施一日三餐，但多数宋朝平民省吃俭用，不吃午餐。所以宋朝的饮食行业自然也分成了三派。一派是只卖早点的摊贩，一派是食店，只卖晚餐。最后一派是酒楼，既卖早点，又卖晚餐，还顺带卖卖黄酒。那午餐有人卖吗？有，但是很少，最多的就是大酒楼营业时间长，营业到中午。所以，大家有时看历史电视剧，中午时，宋朝百姓聚会吃饭，那是错误的。

听说以前的欧洲人也是一日两餐，例如辉煌的希腊时代，市民们习惯于不吃早餐，只吃午餐和晚餐，很想一些现代晚睡晚起的年轻人。还有像英国的维多利亚时代，工人们习惯不吃午餐，只吃早餐和晚餐，像极了宋朝省吃俭用的平民。

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