秦汉时期人们主要吃什么？

中国古代人的历史观，最大的特点之一，就是只关注宏大的历史，只关注帝王将相，只关注战争、政治、文化等层面的历史。

看遍24史，你会发现，史书里对古代人究竟是怎么生活的，非常吝啬笔墨。这不能不说是一种遗憾。

现在回过头来，我们如果想了解古代人的生活，会发现文字资料非常少。但是幸运的是，考古学、生物学等学科，为我们了解古代人的生活提供了很多帮助。

今天先来说说吃。两千年前，秦汉时期的人们，主要吃什么呢？以什么为主食？吃什么蔬菜？

小米饭

首先强调一下，因为秦汉时期，人口主要集中在华北地区，所以这里主要讲北方人的饮食习惯。当然，也不会忽视南方人。

我们今天的主食，主要以大米饭为主。

但是，秦汉时期的人和我们现在完全不同。

那个时候他们以小米饭（也叫粟米饭）为主食。

小米饭看上去金黄金黄的，但是真的不好吃。因为我吃过。吃起来倒是挺香的，但是很粗糙，不像大米饭那么软糯。而且一次不能吃太多，因为不好消化，因为腹胀什么的。

那么，难道那个时候的人不吃大米饭吗？

当然，那个时候已经有了大米饭，不过主要分布在南方，由于生产技术落后，产量不太高，种植面积也小，能满足南方人吃就已经不错了。况且交通不方便，把大米运到北方，是很不容易的。一般的北方人应该吃不到大米饭了。

那么，难道就不能吃馒头或者面条吗？

这个当然也是有的。那个时候，北方地区已经普遍在种植小麦了。

但种植小麦十分不容易，因为北方很干旱，而小麦需要大量的水，所以只有灌溉比较方便的地方，才适合种小麦。

比如秦国所在的关中平原，就是主要的小麦产区。

小麦不但比小米好吃，而且营养价值更高，所以秦国人吃了之后，身体很强壮，难怪其它国家都打不过秦国人。所以，最后，秦国可以统一六国，建立了第一个统一的封建王朝——秦朝。

也难怪，汉朝仍然把关中平原当做一块风水宝地，也定都在这个地方。

那么，秦汉时期的人，吃什么面食呢？

以吃饼为主。

注意，秦汉时期的饼，指的其实就是面食。

有蒸饼，就是把面片，在蒸笼上蒸熟。

有所谓胡饼，就是跟西域人学的，油煎饼。

值得注意的是，那个时候，人们还不懂得从植物的种子榨油。

所以，那个时候一般都是用动物油脂来做油饼的。