国家历史文化名城——歙县

7、新安碑园

新安碑园是一座典型的徽州私家园林式建筑，它凭太白楼，靠披云峰，借练江水，临太平桥，以曲折有致而又含丰富的借景表现手法，依山傍水而筑，显得幽深而奇巧。

它因陈列了两套著名帖刻《余清斋》和《清鉴堂》而驰名。整个园林由真赏亭庭院、小天都庭院、两清堂庭院、披云小筑庭院等部分组成。

二、特产小吃

1、特产

（1）歙砚：歙砚是砚中之上品，它的珍贵在于雕刻上具有徽派石雕的风格，浑厚朴实、美观大方、刀法刚健、花式多样。它的图案多取于黄山胜境、新安风光、小桥流水、神话传说、名人逸事等。

（2）徽墨：中国“文房四宝”之一，因产于古徽州府而得名。今黄山市屯溪区、歙县两地为徽墨制造中心。徽墨素有拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声、一点如漆、万载存真的美誉，是书画家的必备用品。

墨模上由能工巧匠雕刻出名人的书画，集绘画、书法、雕刻、造型等艺术于一体，成为一种综合性的艺术珍品。

（3）徽州贡菊：徽州贡菊具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。

“徽州贡菊”可以泡茶、泡酒，常饮菊花茶或菊花酒，能“清净五脏，排毒健身”，起到延寿美容的作用。饮用过的菊花晒干后充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

（4）黄山毛峰：黄山毛峰由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

（5）三潭枇杷：三潭枇杷是中国枇杷中的一个优良品种，因产于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村而得名。“三潭枇杷”的特点是皮薄、肉厚、汁甜、营养丰富，并以早熟优质而闻名遐迩。

“三潭枇杷”有20多个品种，在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红，“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。一级枇杷每公斤只有20来个，绵潭村甚至培植出每公斤只有10个的“枇杷王”。

2、小吃

歙县的饮食属于徽菜系。另外，歙县作为古徽州府衙所在地，其“徽府菜”已得到了传承和创新，满足现代人需求。徽菜为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县，以烹制山珍野味而显其特色。

徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。

主要小吃：徽州毛豆腐、徽州臭鳜鱼、徽州石鸡、徽州圆子、魔芋豆腐、花菇石鸡等。

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