武松打虎和白酒的出现

读过《水浒传》的人，都会对"景阳冈武松打虎”这个故事印象深刻。武松在那个叫作“三碗不过冈”的酒店里面连喝了十八碗酒，最后还赤手空拳打死了一只老虎。武松的酒量也真是吓人，那么，他喝的是什么酒呢？是不是我们现在喝的白酒？

其实，在元代以前，中原地区流行的酒，都是发酵酒。发酵酒又称原汁酒，是指酿造后不经过蒸馏直接饮用的酒，酒精含量较低水分含量很高，和我们现在喝的葡萄酒差不多，酒精含量在10度到15度之间。因此，武松还能在喝了十八碗酒之后徒手打死一只老虎。

现在盛行的白酒，即透明无色的蒸馏酒，其蒸馏技术是到了元代才出现的。在蒸馏过程中，因为酒的沸点比水低，最先得到的多是"酒之精华”——酒精了，酒精含量自然就高。虽说酒能够促进血液循环，刺激大脑使人兴奋。但如果武松喝的是这种蒸馏酒的话，早就酒精中毒送医院了，这些精彩的故事也就不会发生。

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