四角粽子怎么包

　　很多人一开始学包粽子，都会选择包三角粽，因为相比于四角粽，三角粽更简单一些。不过，其实四角粽也没有想象总的那么难，只要掌握手法，包个四角粽就是分分钟的事。那么，新手四角粽子怎么包?以下为您介绍南北四角粽子包法大全图解。

　　北方四角粽包法：

　　1、圆粒糯米清洗两遍，用凉水泡透再用;红豆沙我用的现成的，也可以自己炒，只要不嫌累;干粽叶清洗两遍，用凉水浸泡3个小时左右，叶片才会柔软而且有弹性;剪刀、小绳、高压锅也一并准备好;

　　2、取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉;

　　3、两边向中间围成一个漏斗型;

　　4、看一下底部，是折叠的，这样才不会漏米;

　　南方四角粽包法：

　　1、取一片较大的粽叶，对折。

　　2、将双层的下边向上折，用手压实。

　　3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

　　4、将粽叶没有米的部分折过来。

　　5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　注意事项：

　　先放米，再放一块肉，然后再放米。

　　包的时候一定要左右手配合好。

　　一定要把多余的叶子折起来，这样包出来整齐好看。

　　缠绳的时候，一定要缠紧，两三道就可以，不要五花大绑的。

　　煮肉粽子的的时候一定要用开水，水里要加点盐。